什么是活吃鲤鱼，健康卫生吗？

什么是活吃鲤鱼，健康卫生吗？

活吃鲫鱼是一道有名的鲁菜，就是为了让食客感觉鱼更鲜美的一种特殊的烹调方式。这种做法往往等鱼端上桌之后看起来还是鲜活的，嘴和尾巴还都能动。

我觉得活吃鲤鱼不是健康卫生的。

这种做法其实为了保持鱼的鲜活而烹饪时间比一般做法要短一些，鱼还是半生不熟的状态。而有些鱼里边是有寄生虫的，半生不熟的做法还不足以杀死这些寄生虫。所以说这种吃法很容易引起腹痛腹泻甚至更严重的症状。

再就是因为烹调时间较短，鱼肉里的蛋白质等成分也没有完全被分解。汤汁也不会很好的浸入已收到鱼肉里，吃起来不仅口感硬还难以消化吸收。

所以说这种吃法是很不健康卫生的。