补碘的最好方法是

补碘的最好方法是

孕妇缺碘，最严重的危害是胎儿先天智力低下甚至白痴，即使后天补碘，其智力也终生难以得到改善。因此为了下一代的优生，给孕妇补碘既是必须的，又是重要的。因此，怀孕期间应有意识地增加碘的摄入量。补碘的关键时间是在妊娠早期3个月，尤以妊娠前为好。若怀孕后5个月再补碘，已作用甚微，起不到预防后代智力缺陷的作用了。在缺碘区，盐中加碘是一种经济、安全、方便和有效的补碘措施。那么孕妇补碘需要注意什么问题呢？我国营养学会推荐的碘供给量，孕妇每日需要175毫克，乳母需要200毫克，碘最好从天然食品中摄取。此时即使食用碘化盐，亦不可能满足要求，这就需要补充含碘食物。海带、海鱼、紫菜、贝类等海产品中含碘量较高，因此是极佳的含碘食物。此外，还含有较多的钙、磷等，对孕妇来说，是非常适合经常食用。含碘较高的其他食物还有蔬菜、肉类、蛋类、奶类、谷类、水果。但不同地区食物中含碘量差异较大，这是由于食物受当地的水、土壤和惯用烹调方法及加工方式等影响所致。有的地区烘干谷物食品时，加入碘化物作为稳定剂。较普遍的做法是使用加碘的食盐，由于碘遇热易升华，为了保证食物中碘不因存放及加工不当而丢失，在食物的贮存及加工中也应注意，加碘食盐应存放在密闭容器中，且温度不宜过高；菜熟后再加盐，以减少损失。海带含碘量高达5%~8%，还富含铁，不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。孕妇只要保证每周吃1~2次海带，就可满足孕期碘之需要。但是由于环境污染等原因，有关部门监测发现海带中往往含砷量也高，达35~50毫克/千克，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄入的砷量为0.05毫克/千克。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。为了保证食用海带的安全，可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，以防止砷中毒。要注意先洗后切，以减少碘及其他营养成分的丢失。如果使用碘化钾制剂补碘，务必注意不可过量。孕妇除进食一些含碘丰富的食物外，不能随便补碘，否则同样会对胎儿造成危害。