高锰钢刀切菜好用吗

高锰钢刀切菜好用吗

好用高锰钢，也就是指含锰量在10%以上的合金钢。它因为材质方面的特殊构成，所以力学性能比较特殊，既可以适合用于矿山、建材、火电等机械设备中，还可以作为某些生产制造流水线上不可或缺的产品被广泛应用。除此之外市面上还为消费者朋友们提供了以高锰钢为原材料制作而成的刀具，它们坚固牢靠、备受欢迎。高锰钢属最坚硬的钢材,当然最好，它是指含锰量在10%以上的合金钢。高锰钢经过固溶处理后还会有少量的碳化物未溶解，当其数量较少符合检验标准时，仍可使用。奥氏体组织的高锰钢受到冲击载荷时，金属表面发生塑性变形。形变强化的结果，在变形层内有明显的加工硬化现象，表层硬度大幅度提高。低冲击载荷时，可以达到HB300～400，高冲击载荷时，可以达到HB500～800。随冲击载荷的不同，表面硬化层深度可达10～20mm。高硬度的硬化层可以抵抗冲击磨料磨损。高锰钢在强冲击磨料磨损条件下，有优异的抗磨性能，故常用于矿山、建材、火电等机械设备中，制作耐磨件。在低冲击工况条件下，因加工硬化效果不明显，高锰钢不能发挥材料的特性。高锰钢做刀是个很好的材料，若热处理得当、则做出的刀的韧性、锋利度均佳。但是。成型后的刀热处理温度、时间要严格控制，否则达不到所要的效果。