Simone卫龙辣条是什么做的 辣条制作过程介绍
的有关信息介绍如下：
摘要1.豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟。2.五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。3.蒜米剥皮后放入东菱料理机中搅成蒜蓉。4.热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。5.一次性加入步骤2里盘子中的食材。6.加入生抽和蚝油，继续混合均匀。7.锅里倒入蒸过的豆皮，用锅铲快速的翻拌均匀。咨询记录 · 回答于2021-05-04卫龙辣条是什么做的 辣条制作过程介绍1.豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟。2.五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。3.蒜米剥皮后放入东菱料理机中搅成蒜蓉。4.热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。5.一次性加入步骤2里盘子中的食材。6.加入生抽和蚝油，继续混合均匀。7.锅里倒入蒸过的豆皮，用锅铲快速的翻拌均匀。先去卖凉皮的地方买一包牛筋面拿出5根，切成小段晒干，或者整条挂在阴凉通风的地方风干，风干效果比晒干好，晒的话有可能外面干硬但里面还囊囊软的，晒了一个小时左右，原来白色的牛筋面变得微黄，捏起来外面比较硬里面不软很劲道的时候就可以了，咬一下已经有卫龙面筋的口感了！剩下的就是调味啦油锅烧热，辅料里面除了盐和鸡精的调料下锅煸出香味，糖后放避免烧焦。出香味后倒入干面筋，等面筋把油吸光后撒盐和鸡精，用量根据口味自己调整。鸡精放得多盐可以不放不要翻炒太久，油吸得饱满了就出锅，不然口感就不劲道了，就会变得酥干硬了。我这里油放得比较少，全部被吸干了，味道虽然不如买的但是真心差不太多，最重要的是绝对安全，而且少放点油还可以减少油的摄入，而且口感一样味道很相似，解馋足够啦
