尖椒炒肉丝的家常做法

尖椒炒肉丝的家常做法

尖椒炒肉做法如下：

食材／配料：猪腿肉1到2两、尖椒2两、盐适量、酱油适量、淀粉适量、味精适量

1、猪肉清洗后，切成小的肉片，加入酱油、淀粉、味精等，用小碗拌均匀入味后放置备用。

2、尖椒切开或者用手掰开，清理掉里面的籽并清洗干净，有籽的尖椒口感上会特别地辣。

3、开油锅加入菜油，加热后将肉片放入翻炒，注意只要变色就把取出，肉不能太老是关键。

4、肉片取出后，锅不用洗，直接加入刚才准备好的尖椒下锅翻炒，注意尽量不要加水。

5、如果油不够可少量加油，再将肉片加入，继续翻炒几分钟，可把锅盖盖上稍焖一下。

6、肉片收紧基本就完工了，可以尝一下最大片是否熟，加入少量的盐和味精，小菜就完工了。