蛇咬鸡 危险吗?

蛇咬鸡 危险吗?

广州某菜馆：这道菜很卖座 治风湿有好处。

广州有不少餐馆介绍“蛇咬鸡”菜式，且有一些食客互相分享大快朵颐的经验。

记者致电介绍有“蛇咬鸡”菜式的海珠区江南西路某餐馆，“蛇咬鸡”这道菜很卖座，蛇和鸡一起煮的是118元/盘；只有被咬死的鸡、不带蛇的是98元/盘，属于餐馆的招牌菜，点的人很多。

至于记者担心被毒蛇咬过的鸡会有毒，吃后会不会中毒的问题，对方说：“我们经营了很多年，还没有客人中毒出过事，（鸡肉）经过高温煮后就没有毒了，而且我们有配方处理，可以放心食用的。这对风湿、感冒患者还有好处呢。

做法残忍吃法不文明

这些视为吃文化，但是这种吃法不应该成为中华文化，这种吃法应该受到谴责！

还有些网友认为这样的吃法不科学，很危险。“蛇能把一只鸡活活毒死，高温煮能保证把蛇毒都煮掉吗？

鲜美好吃对人体有益

一名网友说：“蛇毒经过高温烹煮，会转变成蛇蛋白，对人体不但没害，而且很有益。更妙的是，这些蛇蛋白，极易分解成谷氨酸，所以被蛇咬过的鸡，吃起来特别鲜美好吃。” 医生：煮后无毒但不应倡导。