Simone西湖煎蛋的做法，西湖煎蛋怎么做好吃，西湖煎蛋
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主料鸡蛋200克菠菜100克虾皮30克辅料油适量盐适量白糖50克香醋30克熟芝麻适量葱花适量姜末适量淀粉适量步骤1.鲜鸡蛋。2.菠菜，洗净备用。3.姜；葱；切好，备用。4.将蛋，加些虾皮，再加些淀粉与水的混合液。打匀。5.菠菜，焯水，过凉。6.热锅凉油，将蛋的混合液，一半倒入平底锅，中火，慢慢摊。7.将焯好的菠菜放在蛋饼上面，再倒入余下的蛋液。小火。8.把做好的蛋饼，放在干净的面板上。9.切成菱形备用。10.另取锅，加少许水，放入姜末，白糖一勺，待锅开后。入少许盐，鸡粉，料酒，香醋，用淀粉勾芡。11.将做好的芡汁，浇在蛋饼上面，撒些葱花与熟芝麻。即可。
