鸡翅中和翅根有什么区别？

鸡翅中和翅根有什么区别？

鸡翅中和翅根主要有外形，价格，肉质这三方面的区别：

一、从两者的外形进行区别

1、鸡翅中是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。

2、翅根与鸡胸相连，外形类似小鸡腿，小的一端连着鸡翅中，所以（一般市场上售卖的）一侧会有多余的肉。

二、从两者的价格进行区别

1、鸡翅中的价格是鸡翅三部分中最贵的，因为口感较好。

2、翅根的价格略次于翅中，但高于翅尖。

三、从两者的肉质进行区别

1、鸡翅中上的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。

2、翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。

扩展资料：

1、鸡翅的营养价值：

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

2、适用人群：

一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

3、食用的注意事项

建议不能食用过多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。鸡翅中，激素残留严重。长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

参考资料来源：百度百科-鸡翅