小黄鱼长大会不会变大黄鱼？

小黄鱼长大会不会变大黄鱼？

不会的呀!小黄花鱼是有药用价值的 【药 材 名】小黄鱼【拉 丁 名】Pseudosciaena polyactis Bleeker【科目来源】石首鱼科动物【药用部位】小黄鱼的肝。【性味归经】甘、咸，平。肝、肾二经。【功效主治】补益肝肾，养肝明目。肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳萎，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。【用法用量】内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。【化学成分】可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。【参考出处】《中国药用动物志》【相关药材】小黄鱼精巢 小黄鱼肠油 小黄鱼鳍 【关 键 词】补益肝肾 养肝明目 肝肾不足 大黄花鱼是 1. 优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落；肉质坚实，富有弹性；眼球饱满凸出，角膜透明；鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。 2. 大黄鱼和小黄鱼的区分：大黄鱼和小黄鱼的外行很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。 英文名：Pseudosciaena crocea 分类：硬骨鱼纲鲈形目(Perciformes) 石首鱼科(Sciaeni-dae) 黄鱼属。 别称：黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼。 中国近海主要经济鱼类。为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。 形态 体侧扁，尾柄长约为高的3倍余。头较大,具发达粘液腔。下 颌稍突出。侧线鳞56～58，背鳍起点至侧线间具鳞8～9枚。背鳍具9～11 鳍棘,27～38（一般为31～33）鳍条。臀鳍具2鳍棘,7～10鳍条，第2鳍棘 等于或稍大于眼径。体黄褐色，腹面金黄色，各鳍黄色或灰黄色。唇橘 红色。鳔较大，前端圆形，具侧肢31～33对，每一侧肢最后分出的前小 枝和后小枝等长。 头颅内有2块白色矢耳石。椎骨26～27个,有时25个。 [编辑本段]分布和种群 大黄鱼分布于黄海中部以南至琼州海峡以东的中国 大陆近海及朝鲜西海岸。雷州半岛以西也偶有发现。中国沿海的大黄鱼 可分为3个种群:①东海北部、中部群。分布于黄海南部至东海中部，包 括吕泗洋、岱衢洋、猫头洋、洞头洋至福建嵛山岛附近。②闽、粤东 群。主要分布在东海南部、台湾海峡和南海北部（嵛山岛以南至珠江 口）。这一种群又分为北部和南部两大群体。③粤西群。主要分布于珠 江口以西至琼州海峡的南海区。 [编辑本段]生物学特性 大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80 米以内的沿岸和近海水域的中下层。产卵鱼群怕强光,喜逆流,好透明度 较小的混浊水域。黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼或小潮时下沉。成 鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。生殖盛期摄 食强度显著降低；生殖结束后摄食强度增加。幼鱼主食桡足类、糠虾、 燐虾等浮游动物。 大黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对音响也很敏感。它的主要 发音器官是鳔及其两侧的声肌。当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振而发 声。在生殖季节鱼群终日发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声音之大在 鱼类中少见。这种发声一般认为是鱼群用以联络的手段，在生殖时期则 作为鱼群集合的信号。中国渔民早就以此习性判断大黄鱼群的大小、栖 息水层和位置，以利捕捞。 [编辑本段]繁殖 产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水 区，水深一般在东海、黄海区不超过20米,但在岱衢洋产卵场最深可达20 ～30米,在南海区不超过30米;水色混浊,透明度大都在1米以内,底质为软 泥或泥质沙海区。中国沿海大黄鱼的产卵场约10个，有江苏的吕泗洋， 浙江的岱衢洋、大戢洋、猫头洋、大目洋及乐清湾，福建的官井洋、东 引渔场，广东的南澳渔场和硇洲岛渔场。春汛产卵场水温上升到15～ 17℃时大黄鱼开始集群产卵,旺汛期浙江产卵场水温达17～19℃,20℃以 上(吕泗洋为21～22℃，官井洋22～24℃)时渔汛结束。产卵场盐度范围 在吕泗洋和官井洋为28～31，岱衢洋和大戢洋为17～28。大黄鱼一生能 多次重复产卵，生殖期中一般排卵2～3次。怀卵量与个体大小成正比， 由10～275万粒不等，一般为 20～50万粒。卵浮性，球形，卵径1.19～ 1.55毫米，卵膜光滑，有一无色油球，直径为0.35～0.46毫米。受精卵 在水温18℃时约经50小时孵出仔鱼。各地方群的年龄组成不同，各群中 个体的寿命、性成熟年龄也不相同：东海北部、中部群的个体寿命最 长，最高龄鱼为29龄，但开始性成熟年龄较迟,少数为2龄，一般为3～4 龄。粤西群的大黄鱼寿命最短，最高龄鱼仅为9龄，但性成熟年龄最早， 少数个体1龄开始性成熟，大部分个体为2～3龄。闽、粤东群的大黄鱼处 于上述两群之间，最高龄鱼为17龄，大量性成熟个体为2～3龄。大黄鱼 最大个体全长可达755毫米，重3.8千克。 [编辑本段]洄游和渔汛 春季中国沿岸水温增高，鱼群从越冬场游向沿岸河 口附近的浅海区生殖。东海北部、中部群的越冬海区一是江外、舟外越 冬场，二是浙闽近海越冬场，三是大沙和沙外越冬场。亲鱼于四月中、 下旬结成大群，从深水越冬区向西洄游进入吕泗洋、岱衢洋、大戢洋等 产卵场。产卵期为5～6月。亲鱼产卵后分散在岛屿与河口一带海区索饵 肥育。 9月还有较小鱼群到江苏、浙江近岸产卵，形成秋汛。秋末冬初 沿岸水温下降，大黄鱼返回越冬海区。闽、粤东群的北部群体主要在闽 东渔场产卵，一路于4月下旬至5月中旬进入东引渔场产卵，另一路于4月 下旬至6月中旬经白犬列岛、马祖岛等分3～4批进入三都澳内湾,于5月中 旬至6月中旬每逢大潮在官井洋产卵。秋末冬初分散于各处索饵的鱼群开 始在四礵列岛一带形成秋冬季大黄鱼汛。此后随水温下降，一部分鱼群 游向60米等深线暖水处越冬，一部分鱼群继续向四礵列岛以南游去。 闽、粤东群的南部群体其生殖洄游在珠江口以东沿岸海区开始较早,1月 鱼群开始由外海集中到达汕尾，转向东北方向洄游，2～3月抵甲子、神 泉，3月在南澳岛东北渔场和东南渔场形成渔汛,至4月结束。秋汛自8月 开始,鱼群从福建南部沿海一带进入广东沿海,由东北向西南进行洄游。 9月抵达饶平近海和南澳岛西南沿岸，10月出现于神泉、甲子，11月到达 汕尾，12月在平海、澳头（大亚湾内外）附近,1月份开始向外海逸散。 粤西群10月初从吴川等附近向硇洲岛南、北产卵场游去，11月为产卵盛 期，产卵后分成小群，转向深水区栖息,秋汛结束。翌年春汛自2月开始 鱼群集结于硇洲岛南面进行产卵，3月为旺汛，至4月初水温上升，正值 春雨时期,近岸河口浅海水域盐度明显下降,不宜大黄鱼栖息，鱼群迅速 离开，春汛即告结束。 [编辑本段]生产 据《吴地记》载：阖庐十年(公元前505),中国东海已有捕捞 大黄鱼活动。明《闽中海错疏》记载了四明(今宁波)沿海大黄鱼的渔 期。长期来捕捞大黄鱼的渔具在浙江主要为囊网类(大对、小对、围缯 网)，其次为流网、张网和钓钩;福建以大围缯和流刺网为主;广东过去以 “敲 ”作业最为著名，还使用拖网、手钓、罟（围）网和地拉网捕 捞。“敲 ”作业因对资源破坏甚大，已被禁止。大黄鱼的主要生产国 是中国和朝鲜。 [编辑本段]利用 大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分 鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或 制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄 鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。 [编辑本段]营养分析 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 [编辑本段]适宜人群 一般人群均可食用 1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜； 2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 [编辑本段]食物相克 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 [编辑本段]烹饪指导 1. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长； 2. 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。 [编辑本段]食疗作用 黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经； 中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效； 对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。