如何清洗鲍鱼?

如何清洗鲍鱼?

鲍鱼清洗制作的方法如下：一、清洗：1、盐水搓洗浸泡。鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。2、去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。3、清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。4、清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。二、制作：1、鲍鱼切十字刀，XO酱加生抽调成酱汁。2、起锅烧油，放入葱、洋葱、辣椒、小葱，炒匀铺平。3、在锅中放入鲍鱼、酱汁、料酒，焖两分钟即可。