上海市民冒雨排长队买鲜肉月饼！这月饼为何这么受欢迎？

上海市民冒雨排长队买鲜肉月饼！这月饼为何这么受欢迎？

上海的鲜肉月饼绝对算得上是非遗技艺了，而且这款月饼当中还含有多酥皮。而且在经过老师傅的手艺之下能够让月饼在拿到手之后很容易出现酥皮的掉落，甚至在没有加热的情况之下仍然能够感受到酥皮的爽脆。因此上海市民对该月饼也非常的喜爱，甚至在下雨的情况之下也愿意排队去购买，这也证明了该款月饼的好吃程度。

上海的鲜肉月饼能否引起民众排长龙的现象，在很多月饼老字号中购买的鲜肉月饼的味道都是非常不错的，甚至有些老字号排队买月饼的队伍都能够排到几百米远的距离。这样的现象绝对离不开月饼制作人坚持传承的特点，在制作的时候各道流程都坚持用手工制作的方法，而且所挑选的肉大多都是肥瘦相间的，再通过平底锅将月饼表面煎至金黄就能够让我们品尝到美味又好吃的鲜肉月饼了。

鲜肉月饼在煎制的过程中需要花费30~40分钟的时间，并且老师傅们还需要用小竹条一直的翻面，这样能够保证酥皮表面的脆感可以达到最大程度，让大家品尝到表皮最酥脆的月饼。另外鲜肉月饼在制作的时候还需要将油酥皮制作出来，并且还需要让酥皮的表面达到最均匀的状态。这样在馅料以及酥皮完全对等的情况之下就能够在吃的时候感受到生煎的口感，但是的确又是月饼的外表。

鲜肉月饼中含有汁非常多，而且还很香甜，外面的酥皮又有松香的特征，因此这种月饼能够卖到如此的火热程度也是非常正常的。小编甚至都想去上海品尝一下鲜肉月饼的口感，品尝一下老字号做制作出来的月饼究竟有多好吃，在传承的理念之下月饼能够传承如此久的时间究竟有多么独特的味道。