炖牛肉的家常做法

炖牛肉的家常做法

土豆炖牛肉如下:准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。1.土豆去皮切块，牛肉切块。2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。