Simone鲜百味阳澄湖大闸蟹怎么样
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不要迷信产地只有阳澄湖的。宣传中的阳澄湖蟹九成都没沾过阳澄湖的水。蟹的表现:体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。这样就是好的。不论产地我吃过的蟹江西省进贤县军山湖,江苏省南京市高淳县固城湖,鄂州梁子湖.河北白洋淀,产出的都不比阳澄湖的差苏北高邮湖的品质个人感觉要比阳澄湖的还要好些.虽然我还是苏州人我国三个地区生长的河蟹品质公认最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹（代表就是固城湖蟹）；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。北方地区蟹的品质好价格经济的是黄河口河蟹，其品种纯，生长快，个体大，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克～200克，黄河口闸蟹是我国著名的淡水蟹。最大可以在九两以上，其外形、品质、规格均可与中国的江浙大闸蟹相媲美。东营市现在的黄河口闸蟹已经很好了。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。过去，大闸蟹主要产自江浙，"西北风刮，蟹脚痒"，当时当地的气象物候经验。现在，科学养殖技术大大进步，从"全国河蟹大赛"的获奖情况来看，最好的产地，已经转向长江中游和淮河下游的湖区。优质大闸蟹的上市时间也相应提前。 刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。 所以，每年10-12月，大闸蟹最好吃。现在还没到江浙蟹最好的时候.目前河北,辽宁的蟹才刚进入最佳状态.1． 虚寒人士不宜吃蟹。2．皮肤敏感人士不宜吃蟹。 3． 胆固醇过高人士不宜吃蟹。 4． 孕妇不宜吃蟹。 5． 切忌半生熟吃蟹。 6． 切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属,多吃易中毒。 7． 柿蟹同吃，定见阎王蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 8． 切忌以啤酒送蟹。 9．不能和冰冷食物一起吃。 10．通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
