瓜片鸡蛋汤的家常做法

瓜片鸡蛋汤的家常做法

黄瓜160克、鸡蛋3个、胡萝卜少许

配料：盐1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）

做法：1、黄瓜切成片、鸡蛋打散在碗中；

2、将切片的黄瓜再切成段、鸡蛋搅拌好备用；

3、锅中放少许油和适量的水、水开后、倒入黄瓜片；

4、水再次开后、倒入打散的鸡蛋；

5、最后放几片胡萝卜片点缀、放适量的盐即可；

1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀。鸡蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀（就是全部是一样的黄金色）。

常见黄瓜鸡蛋汤照片(20张)

2、锅内放入适量的植物油（可以多一点，不然鸡蛋会粘锅），点火，油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸡蛋成饼状翻一下，炒至金黄色，把鸡蛋分成小块，然后倒进事先切好的黄瓜，翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐（多少以自己的口味为主） ，等汤煮了有些偏绿色即可起锅。

方法二

1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内

2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

方法三

1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法四

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法五

先将黄瓜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入黄瓜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

方法六

1,黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中 ；

2,将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3,锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4,水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5,最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6,盛出装在碗中即可食用。

方法七

湘菜系

原材料：黄瓜1根，鸡蛋2只，小葱2根。

调味料：植物油2大勺、水250ML、盐。

方法八

1.黄瓜洗净切段，再改刀成长条。

2.鸡蛋打散后加水拌匀。

3.小葱切小段。

4.锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻。

5.下入鸡蛋液。

6.煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。

注意事项

1.鸡蛋和水的比例为1：2.5～3，多点少点也没有太大关系。

2.小葱炒香即可，不用炒焦。