腌制野山椒的做法

腌制野山椒的做法

腌制野山椒的做法

工艺腌

口味酸甜味

时间5分钟

难度新手尝试

主料main

野山椒300克2人份

辅料others

盐50克 米醋10克 糖10克 白酒5克 姜1个 蒜5瓣 八角1个 花椒3克 大料1个

泡野山椒的做法

步骤step

1

备好食材 烧一壶开水加入姜八角花椒盐糖泡上等凉透

步骤step

2

野山椒去蒂

步骤step

3

洗好晾晒干水份

步骤step

4

然后放入无油无水的泡菜坛子里

步骤step

5

最后加蒜姜

步骤step

6

把花椒大料八角盐水倒入泡菜坛子里

步骤step

7

加白酒

步骤step

8

加米醋

步骤step

9

完全腌制泡过野山椒即可

步骤step

10

盖上盖子在盖边加水泡20天即可开吃

泡野山椒的成品图

泡野山椒的烹饪技巧

技巧tips

先烧开水放入姜八角大料盐糖拌匀等凉了，才能倒入泡菜坛子中这就是泡菜水。也可以加点原来的老盐水更好。