如何选购咖啡？

如何选购咖啡？

产地、烘焙以及你的冲煮工具的搭配使用都有关联

如何选购咖啡，这是一件技术活。今天小鹿就跟大家分享一下平时我对咖啡的选择吧。

首先，我本身是做咖啡的，所以对咖啡是有一定了解，咖啡小白可以从中借鉴借鉴。

选购咖啡大体上可以分为下面几种情景，买咖啡豆、买现磨咖啡、买速溶或者去餐厅or咖啡馆点咖啡。那么我们就从这些场景来一一看看。

买咖啡豆

咖啡豆的选择跟产地、烘焙以及你的冲煮工具的搭配使用都有关联，所以如果你不太了解咖啡豆又想买咖啡豆的话，可以听听客服的推荐（当然得遇到一个好客服），然后买豆需要磨粉的话，一定要告诉客服你使用的冲煮工具，这样客服就知道需要给你磨成怎样粗细的粉末了。

市面上售卖的咖啡豆大体分为两种，单品豆和拼配豆。首先要排除一个误解，那就是单品豆好，拼配豆不好的说法，这点我也在之前的文章中有提到过。（文章链接）。单品豆的话，不同产地出来的豆子风味会有差别的，所以你可以多看多了解，然后选择一款自己觉得还不错的，可以的话，尽量买小包装，万一觉得不好喝，也不浪费，而且可以一次性多买几种口味来品尝，最终确定自己的喜好。

买现磨咖啡

这里我说的现磨咖啡是网上或者商超里售卖的，后面再来讲咖啡馆里的。在这一块上我们接触最多的就是挂耳咖啡，袋泡咖啡以及胶囊咖啡，冷萃咖啡。这些都是商家预选处理好的咖啡豆，不需要你去冲煮，挂耳的话对冲泡还是有一定要求，袋泡还有其他咖啡会稍微简单一些，往水里一放就OK了。

这里每一款产品在口味上还是很差别的，所以我无法给你推荐到底是哪一款好，可以看看自己偏好哪一种方式，然后去选择。

买速溶

速溶咖啡也分两种。

第一种是像黑咖啡，意式这样的纯咖啡粉速溶产品，口味较差，几乎没有什么香味，苦味比较突出，很多朋友是用来减脂的。

第二种是多合一，可以是二合一（只加咖啡粉和植脂末，不加糖）三合一（咖啡粉、植脂末、糖），四合一，五合一我们接触的比较少，但是也有这种产品的存在。

怎么说，多合一咖啡的口感会好很多，比较有代表的有拿铁风味、特浓原味、蓝山风味、摩卡风味、卡布奇诺风味……各家的风味虽然有一样的，但是口感差别其实是蛮大的，所以多尝试新品牌才是王道。而且各家的单条克重也不太样，买的时候可以注意一下。

到外面喝咖啡

一般会去咖啡馆点咖啡喝，这里的话咖啡馆的咖啡其实才真是千差万别，所以如果到了一家陌生的咖啡馆，你可以问问店员你家的特推是什么?或者卖的最好的是什么，这样点单会稍微保险一点，不过遇到口味刁钻的，说不定也会吃瘪。

咖啡馆的咖啡一般分为五种：

1、意式浓缩，字面意思，意式咖啡口感浓烈，很小一杯。

2、美式，美式咖啡口感相对意式会好很多，也是大家比较容易接受的，不过还是偏苦。

3、花式，花式咖啡就很多啦，拿铁、摩卡、卡布奇诺、玛奇朵这些都属于花式咖啡。

4、花式➕其他，还可以往花式里加其他的，比如焦糖玛奇朵，香草拿铁，康宝蓝等等，可以加巧克力、冰激凌、可可、其他口味糖精等）。

5、咖啡➕其他，这里的其他可以是茶、可以是酒、可以是其他的水果等等。口味就很多了。

一般来讲，受得了纯咖啡的就点美式，喜欢甜一点的就拿铁，喜欢有点巧克力风味的就摩卡。口味都很好。