Simone怎样做酸楂糕
的有关信息介绍如下：
山楂一定要选择山楂表皮果点小而光滑、捏一下山楂比较硬、表皮没有创伤、中等大小，这样的山楂不会太酸，酸中带有一丝丝甜。制作方法：①买500g山楂去掉果蒂，现在天冷凉自来水不好清洗山楂表面的灰尘，用30度左右的温水把山楂浸泡2分钟清洗干净；捞出来用刀把山楂底部的花蕊挖出来；一切两半，把果核挑出来，处理好放在大碗里备用②锅里加500ml清水烧开，把山楂倒进来煮，煮到山楂变软就行了，大概煮3分钟的样子，盛出来加到豆浆机中（没有的话，可以放大碗里用勺子压成山楂泥，可能没有豆浆机打的细腻），把煮山楂的水也倒进来；把山楂搅打成山楂泥③打好的山楂泥直接倒进干净的锅里面，还是放到火上加热，一定要边搅拌边加热，看到山楂糊冒泡；挤上一点柠檬汁，加柠檬汁不仅口感好，而且山楂糊更容易凝固；加入250g绵白糖搅拌，需要注意的是这里加的必须是绵白糖，不然山楂糕不容易凝固；一直加热到山楂糊挂在铲子上流不下来就行④把加热好的山楂糊装进准备好的模具中，模具中一定要提前刷点油容易脱模，用勺子抹平表面然后等着冷却。⑤山楂糕冷却好后，用刀沾点水，撬开模具边缘，然后倒扣过来轻轻拍打几下，拿开模具；用刀沾水，切成小块装盘，撒点桂花点缀就行啦酸甜开胃的山楂糕，是不是做法非常简单？不添加任何添加剂也没有色素，特别适合给老人孩子吃，酸甜开胃、助消化、解油腻，平时作为小点心吃也非常棒。赶紧尝试一下吧？
