鸵鸟肉怎样做好吃？

鸵鸟肉怎样做好吃？

名称 香荷鸵鸟肉 材料 上等鸵鸟肉片150g、荷兰豆50g、芹菜3条、柳松菇50g、蒜头、姜、辣椒少许 调味料 蠔油1/T、鸡粉1/2t、香油1/2t、太白粉1/2t、水1/T 腌料 太白粉1/T、鸡粉1/8t、白胡椒粉1/8t、嫩精1/8t、酱油1/2t、水1T 做法 1.鸵鸟肉用腌料腌拌；荷兰豆、柳松菇用开水川烫一下。2.用2T油把鸵鸟肉炒散後取出。3.用馀油爆香姜、蒜、辣椒後加入荷兰豆、柳松菇、芹菜快炒一会。4.加入鸵鸟肉与调味料炒均匀即可。 名称 鸵鸟肉小炒 材料 上等鸵鸟肉片150g、五香豆干100g、芹菜4条、小香菇6朵、姜1片、辣椒1条、蒜头3粒、五香花生1T 调味料 酱油1/2t、蠔油1t、胡椒粉1/8t、鸡粉1/4t、绍兴1t、香油1t 腌料 太白粉1t、鸡粉1/8t、白胡椒粉1/8t、嫩精1/8t、酱油1/2t、水1T 做法 1.鸵鸟肉用腌料腌拌；其他配料切长条形。2.用2T油把鸵鸟肉炒散後取出 。3.用馀油爆香姜、蒜後加入香菇与豆干炒香，再加入肉片、芹菜、辣椒1.与调料拌炒均匀，最後洒上花生即可。 名称 笋焖鸵鸟肉 材料 鸵鸟切割肉300g、冬笋或绿竹笋150g、香菇6朵、蒜头10粒、辣椒1条、蒜苗1条、酱油1T、太白粉少许、水300cc 调味料 鸡粉1/2t、白胡椒粉1/4t、蠔油1T、香油1t、绍兴酒1T 做法 1.鸵鸟肉切小块後拌1T酱油，用热锅煎至表面深褐色；冬笋切小块。2.用2T油爆香蒜头、辣椒与香菇後加入冬笋炒香，再放入鸵鸟肉与调味1.料，加300cc 水用小火煮约30分钟(肉变软即可)。3.加入蒜苗，并用太白粉水调出浓度即可。 名称 黑胡椒鸵鸟肉 材料 上等鸵鸟肉150g、洋葸50g、青椒半粒、辣椒1条、蒜头4粒、黑胡椒酱3T 腌料 太白粉1t、鸡粉1/8t、白胡椒粉1/8t、嫩精1/8t、酱油1/2t、水1t 做法 1.鸵鸟切片後加入腌料轻拌至水分吸收；洋葸、青椒各切成条状。2.用2T油把鸵鸟肉炒散後取出。3.爆香蒜头、洋葸、青椒、辣椒後加入黑胡椒酱，炒开後再加入鸵鸟肉4.炒均匀即可。 名称 海参鸵鸟肉汤 材料 鸵鸟切割肉200g、海参150g、乾淮山片8g、枸杞子2t、红枣4粒、米酒1t、水800cc 调味料 鸡粉1/4t、白胡椒粉1/8t、盐1/4t 做法 1.把鸵鸟肉切片；海参切块并先川烫一下备用。2.把鸵鸟肉、海参同放入800cc水中烧开，煮约5分钟并把浮面的油沫捞除。3.加入淮山、枸杞子、红枣与米酒，再煮约20分钟，最後加入调味料即可。 名称 当归鸵鸟肉汤 材料 鸵鸟切割肉250g、当归1片、川芎3片、枸杞子2t、红枣5粒、乾淮山5片、米酒1t、水800cc、沙拉油1T 调味料 鸡粉1/4、白胡椒粉1/8t、盐1/4t 做法 1.鸵鸟肉切片後用油爆一下，在加入米酒与水800cc并烧开，捞取浮面油沫。2.加入所有配料并用小火煮20分钟，最後放入调味料即可。