煮面条的调料怎么放啊，放在碗里的。

煮面条的调料怎么放啊，放在碗里的。

参考一下重庆小面的做法

食材明细

主料：水面200g、空心菜100g

辅料：熟菜籽油2勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、葱适量、黄豆酱油2勺

配料：盐适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量

重庆小面的做法步骤

1

准备各种调料

2

把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

3

把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

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两勺花椒面

5

两勺花椒面

6

一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

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水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了

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在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

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把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可

小窍门

1.酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）

2.混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦！

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