白酒的基本知识普及

白酒的基本知识普及

1、白酒是我国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

2、我国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

从严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。

酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为我国三大名酒的茅五泸。

白酒具有舒筋活络、驱寒和促进新陈代谢的功效，同时还可以缓解疲劳和活血，对于消除紧张的情绪和促进食物的消化也有一定的作用，而且还有助于血液的循环和化瘀以及杀菌。

白酒如果适量的饮用，可以有效的缓解胆固醇沉积在血管内，但要注意过量饮用有可能会对身体造成损伤。