刺嫩芽怎么吃?
的有关信息介绍如下:刺老芽又名刺老鸦,刺老包等名字,是农村春天里面常吃的野味蔬菜,春天2月到4月的时间是刺老芽的生长期,基本和香椿是一起生长的。到山上去采摘香椿,运气好就会遇见刺老芽,这东西虽然好吃,但是不好采摘,因为它全身全身刺,采的时间一定要小心,避免被刺刺伤。下面来教大家刺老芽的最经典的一个吃法,也是我吃过了,所以推荐给大家
蒜香刺老芽炒鸡蛋,采摘来的刺老芽焯水,变色赶快捞出,切小段,装盘里备用,打入鸡蛋加入适量的料酒,鸡蛋打散打匀,拍几瓣大蒜。开火上锅, 倒入鸡蛋,煎好,装盘,放油,油开了以后放入大蒜,炒出香味,倒入切好的刺老芽,大火翻炒一分钟,倒入煎好的鸡蛋,加盐,再翻炒两分钟,装盘,开吃。这是我们农村最经典的吃法,你那边是怎么做的啊,欢迎讨论。
刺嫩芽,属多年生落叶小乔木,别名:刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。那么,刺嫩芽多少钱一斤?怎么吃?如何种植?发展前景怎样?有哪些功效及作用?据了解,刺嫩芽价格在12-15元一斤,不同地区价格会有所不同
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刺嫩芽怎么吃?
1.春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
2.刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。多年来,一直是出口的主要野菜品种之一,而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。